Erdbeeren auf dem Martinshof
Von Ende April bis Oktober gibt es auf dem Martinshof Erdbeeren aus dem Freiland, aus Folientunneln und aus unseren Substratkulturen auf Stellagen.
Die Erdbeeren werden per Hand sorgfältig direkt in Schalen geerntet und gehen vom Feld direkt in den Hofladen oder auf den Großmarkt. Bei der Ernte legen wir viel Wert auf Qualität und Frische, dabei spielt auch die Farbe eine Rolle: Je dunkler, desto süßer schmecken die Erdbeeren. Auch die Sorte macht einen Unterschied: Bei ca. 10 Sorten ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Stellage-Erdbeeren
Seit 2023 haben wir auf dem Martinshof Erdbeeren in sogenannten Stellageanlagen. Die Erdbeerpflanzen sitzen in langen Pflanzkästen in Substrat. Die remontierenden Erdbeerpflanzen, die in diesem Substrat sitzen, blühen im Gegensatz zu unseren Pflanzen im Boden mehrmals und tragen daher von Mai bis Oktober Früchte. Die Stellagen machen das Ernten rückenschonender und erleichtern die Trennung von Frucht und Blattwerk. Außerdem ist die Wasserzugabe und Düngung vollautomatisiert und versorgt die Pflanze so zielgerecht mit allem, was sie braucht.
Reich an Vitaminen
Außer gutem Geschmack haben Erdbeeren noch weitere Vorzüge. 100g Erdbeeren enthalten nur 32 kcal und sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Erdbeeren enthalten sogar mehr Vitamin C als Orangen und Zitronen. Die Erdbeere ist ein guter Lieferant für Eisen, Magnesium, Calcium und Kalium. Der relative Ballaststoffgehalt fördert zusätzlich die Verdauung. Durch den hohen Eisengehalt gilt sie förderlich bei Blutarmut. Erdbeeren sind besonders bei Gicht und Rheuma zu empfehlen.