Unsere Produkte
Damit unsere Produkte bei euch „frisch uff de Disch kummen“, geben wir jeden Tag unser Bestes. Von der Aussaat bis zu dir nach Hause vergehen meist Monate, vielleicht auch Jahre. In dieser Zeit werden die Pflanzen gesetzt, müssen anwachsen und werden von uns mit viel Liebe gehegt und gepflegt. Auf dem Martinshof treffen dabei traditionelle Handarbeit und modernste Technik aufeinander.
Spargel
Mit dem Frühling beginnt auf dem Martinshof die Spargelzeit. Von April bis zum Johannistag Mitte Juni wird auf den Feldern rund um den Hof täglich gestochen – viel Handarbeit, früh am Morgen, wenn die Luft noch kühl ist. Unsere Spargelfelder liegen auf leichtem Sandboden, der ideale Bedingungen für den Anbau bietet. Der Spargel wächst in den typischen Spargeldämmen, aus denen die Stangen vorsichtig gestochen werden. Um die Ernte zu erleichtern, kommen bei uns sogenannte Spargelspinnen zum Einsatz. Sie heben die Folie automatisch an, damit unsere Erntehelfer sich ganz auf das Stechen konzentrieren können. Das spart Zeit und Kraft – der Spargel bleibt trotzdem echte Handarbeit.
Erdbeeren
Seit über 30 Jahren bauen wir auf dem Martinshof Erdbeeren an. Im Sommer dreht sich auf dem Hof vieles um die kleinen roten Früchte. Unsere Saison beginnt im April und reicht bis in den Herbst. In dieser Zeit werden die Erdbeeren regelmäßig auf unseren Feldern geerntet und kommen frisch in den Hofladen. Und ja – es gibt sie bei uns länger, als viele denken. Ein Teil unserer Pflanzen sind sogenannte remontierende, also wiederblühende Erdbeerpflanzen. Sie tragen mehrmals im Jahr Früchte. Mit jeder Blüte wachsen neue Erdbeeren heran. Diese Pflanzen reifen in Stellagen auf Brusthöhe. Das sorgt für eine schonende Ernte, viel Licht für die Früchte und saubere Beeren, die in Ruhe ausreifen können. Gleichzeitig bauen wir weiterhin auch klassische Erdbeeren im Freiland an. Zwischen den Reihen riecht es nach Sommer.
Rhabarber
Im Frühjahr gehört auch Rhabarber fest zum Martinshof. Ab April beginnt die Ernte der roten Stangen – von Hand und mit viel Erfahrung. Rhabarber ist eine ausdauernde Pflanze: Einmal gesetzt, wächst sie viele Jahre an derselben Stelle und kann sieben bis zehn Jahre lang geerntet werden. Damit wir schon früh im Jahr ernten können, werden die Pflanzen rechtzeitig warm eingepackt. So treiben sie früher aus und die ersten zarten Stangen können schon im zeitigen Frühjahr geerntet werden.
Kürbisse
Seit über 30 Jahren bauen wir auf dem Martinshof Erdbeeren an. Im Sommer dreht sich auf dem Hof vieles um die kleinen roten Früchte. Unsere Saison beginnt im April und reicht bis in den Herbst. In dieser Zeit werden die Erdbeeren regelmäßig auf unseren Feldern geerntet und kommen frisch in den Hofladen. Und ja – es gibt sie bei uns länger, als viele denken. Ein Teil unserer Pflanzen sind sogenannte remontierende, also wiederblühende Erdbeerpflanzen. Sie tragen mehrmals im Jahr Früchte. Mit jeder Blüte wachsen neue Erdbeeren heran. Diese Pflanzen reifen in Stellagen auf Brusthöhe. Das sorgt für eine schonende Ernte, viel Licht für die Früchte und saubere Beeren, die in Ruhe ausreifen können. Gleichzeitig bauen wir weiterhin auch klassische Erdbeeren im Freiland an. Zwischen den Reihen riecht es nach Sommer.
Rettich
Auf dem Martinshof bauen wir sogenannten Hybridrettich an. Würzig-scharf im Geschmack landet er oft in gemischten Salaten oder auf einem Brotzeitteller in der Oktoberfestzeit.