Unsere Produkte
Damit unsere Produkte bei euch „frisch uff de Disch kummen“, geben wir jeden Tag unser Bestes. Von der Aussaat bis zu dir nach Hause vergehen meist Monate, vielleicht auch Jahre. In dieser Zeit werden die Pflanzen gesetzt, müssen anwachsen und werden von uns mit viel Liebe gehegt und gepflegt. Auf dem Martinshof treffen dabei traditionelle Handarbeit und modernste Technik aufeinander.
Spargel
Mit dem Frühling beginnt auf dem Martinshof die Spargelzeit. Von April bis zum Johannistag Mitte Juni wird auf den Feldern rund um den Hof täglich gestochen – viel Handarbeit, früh am Morgen, wenn die Luft noch kühl ist. Unsere Spargelfelder liegen auf leichtem Sandboden, der ideale Bedingungen für den Anbau bietet. Der Spargel wächst in den typischen Spargeldämmen, aus denen die Stangen vorsichtig gestochen werden. Um die Ernte zu erleichtern, kommen bei uns sogenannte Spargelspinnen zum Einsatz. Sie heben die Folie automatisch an, damit unsere Erntehelfer sich ganz auf das Stechen konzentrieren können. Das spart Zeit und Kraft – der Spargel bleibt trotzdem echte Handarbeit.
Erdbeeren
Seit über 30 Jahren bauen wir auf dem Martinshof Erdbeeren an. Im Sommer dreht sich auf dem Hof vieles um die kleinen roten Früchte. Unsere Saison beginnt im April und reicht bis in den Herbst. In dieser Zeit werden die Erdbeeren regelmäßig auf unseren Feldern geerntet und kommen frisch in den Hofladen. Und ja – es gibt sie bei uns länger, als viele denken. Ein Teil unserer Pflanzen sind sogenannte remontierende, also wiederblühende Erdbeerpflanzen. Sie tragen mehrmals im Jahr Früchte. Mit jeder Blüte wachsen neue Erdbeeren heran. Diese Pflanzen reifen in Stellagen auf Brusthöhe. Das sorgt für eine schonende Ernte, viel Licht für die Früchte und saubere Beeren, die in Ruhe ausreifen können. Gleichzeitig bauen wir weiterhin auch klassische Erdbeeren im Freiland an. Zwischen den Reihen riecht es nach Sommer.
Rhabarber
Im Frühjahr gehört auch Rhabarber fest zum Martinshof. Ab April beginnt die Ernte der roten Stangen – von Hand und mit viel Erfahrung. Rhabarber ist eine ausdauernde Pflanze: Einmal gesetzt, wächst sie viele Jahre an derselben Stelle und kann sieben bis zehn Jahre lang geerntet werden. Damit wir schon früh im Jahr ernten können, werden die Pflanzen rechtzeitig warm eingepackt. So treiben sie früher aus und die ersten zarten Stangen können schon im zeitigen Frühjahr geerntet werden.
Kürbisse
Obst und Gemüse aus unseren sieben Geniesser-Tunnel
Neues wächst auf dem Martinshof
Erdbeeren, Spargel und Rhabarber gehören schon lange zum Martinshof. Sie prägen maßgeblich unseren eigenen Anbau und unser Jahr, sind aber stark saisonal.
Deshalb wollten wir für unseren Hofladen mehr Produkte direkt vom eigenen Hof anbieten. Sieben Gemüse- und Obsttunnel kamen eher durch Zufall Anfang 2025 dazu, die erst einmal sechs Monate leer standen. Und wie das manchmal so ist: Aus einer Idee wurde die nächste.
Wir probieren dieses Jahr erstmals neue Kulturen aus – darunter sogar Erdnüsse und Yacón-Wurzeln. Inzwischen wachsen bei uns Tomaten, Paprika, Gurken, Auberginen, Zucchini, Bohnen, Beeren, Wassermelonen und einiges mehr. Alles, was wir ernten, landet frisch in unserem Hofladen.
Und weil viele dieser Kulturen auch für uns neu sind, lernen wir dabei selbst ständig dazu. Manchmal läuft alles nach Plan. Manchmal werden plötzlich alle Wassermelonen gleichzeitig reif.
Ein Blick hinter die Kulissen
Am 1. August haben Tim und Sandra erstmals rund 25 Interessierte durch unsere Gemüse- und Obsttunnel geführt.
Dabei ging es um die neuen Kulturen, den Anbau, erste Erfahrungen und natürlich auch um die eine oder andere Geschichte aus dem Hofalltag.
Rheinpfalz-Artikel: https://www.rheinpfalz.de/lokal/speyer_artikel,-mehr-als-spargel-und-erdbeeren-martinshof-gew%C3%A4hrt-besuchern-einen-blick-hinter-die-kulissen-_arid,5915727.html ]
Weitere Führungen sind geplant. Neue Termine findet ihr unter Events auf unserer Homepage und auf unseren Social-Media-Kanälen.
Was wächst bei uns?
Tomaten
14 Sorten, darunter alte Sorten und Fleischtomaten – von klein und süß bis groß, saftig und kräftig im Geschmack.
Erntezeit: etwa Juli bis Oktober
Zucchini
Grün, gelb, länglich oder rund: Bei unseren Zucchini ist dieses Jahr einiges dabei.
Erntezeit: etwa Juni bis Oktober
Stangen- und Buschbohnen
Zart und knackig geerntet. Nach der ersten Ernte im Juli legen unsere Stangenbohnen Anfang August noch einmal nach.
Erntezeit: hauptsächlich Juli und August
Auberginen
Neben klassischen dunkelvioletten Auberginen wachsen bei uns auch gestreifte Sorten.
Erntezeit: etwa Juli bis Oktober
Paprika
Grün, gelb, rot und sogar lila – unsere Paprika bringen ordentlich Farbe in den Hofladen.
Erntezeit: etwa Juli bis Oktober
Spitzpaprika
Länglich, aromatisch und angenehm süßlich – lecker roh, gebraten oder vom Grill.
Erntezeit: etwa Juli bis Oktober
Snackpaprika
Klein, knackig und süß. Perfekt zum Naschen und erfahrungsgemäß schnell aufgegessen.
Erntezeit: etwa Juli bis Oktober
Gurken
Wir bauen verschiedene Gurkenvarianten an, die sich in Größe, Form und Geschmack unterscheiden. Im ersten Versuch sind es Schlangengurken, Minigurken und Snackgurken.
Erntezeit: etwa Juni bis September
Wassermelonen
Unser kleines Sommerexperiment. Erst wussten wir nicht genau, welche reif ist – jetzt werden gefühlt alle gleichzeitig reif.
Erntezeit: etwa August bis September
Himbeeren
Vollreif geerntet sind sie weich, saftig und wunderbar aromatisch.
Erntezeit: etwa Juni bis Juli
Brombeeren
Dunkel, saftig und kräftig im Geschmack – direkt aus unserem Obsttunnel.
Erntezeit: etwa Juni bis August
Erdnüsse
Ja, tatsächlich: Erdnüsse vom Martinshof. Nach der Blüte wachsen die Früchte unter der Erde heran.
Erntezeit: voraussichtlich September bis Oktober
Süßkartoffeln
Eine unserer neuen Kulturen, die einen langen, warmen Sommer liebt und erst später im Jahr geerntet wird.
Erntezeit: etwa September bis Oktober
Yacón
Noch ziemlich unbekannt: Die Knollen sind knackig, saftig und mild-süßlich und können sogar roh gegessen werden.
Erntezeit: etwa Oktober bis November
Bauernblumen
Aus unseren Bauernblumen binden wir sommerliche Sträuße, die frisch im Hofladen verkauft werden.
Blütezeit: etwa Juni bis Oktober
Rettich
Auf dem Martinshof bauen wir sogenannten Hybridrettich an. Würzig-scharf im Geschmack landet er oft in gemischten Salaten oder auf einem Brotzeitteller in der Oktoberfestzeit.